Een varkensnek is een groot stuk vlees, ook wel braadstuk genoemd, zonder been. Uit de nek van het varken gesneden, licht doorregen ook wel 'schouderfilet' genoemd. Gelijk aan schouderkarbonade zonder been aan stuk. Het is het ultieme stukje vlees voor pulled pork. Wil je zelf pulled pork maken dan heb je ongeveer 150 gram onbereid vlees per persoon per broodje nodig. Ook perfect te gebruiken als braadstuk of op te knopen als rollade.